Δημοσιεύτηκε στις 15 Μαρτίου 2025
To Check in Cyprus ακολουθώντας τα πρότυπα της εποχής και στο πλαίσιο της ανάπτυξης του content του, αρχίζει μία σειρά από podcast. Στο πλαίσιο των podcast θα κουβεντιάζουμε με επαγγελματίες ή όσους ασχολούνται με τον χώρο της εστίασης και του κρασιού, αναλύοντας θέματα γύρω από τον μαγικό κόσμο του φαγητού και της γαστρονομίας γενικότερα.
Δεύτερος καλεσμένος των The Tasty Stories ο Έλληνας σεφ Παναγιώτης Γιακαλής, βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin και διάκριση Green Star (εστιατόριο Patio στο The Margi Boutique Hotel). Ο Παναγιώτης Γιακαλής τον περασμένο Φεβρουάριο μαζί με τον Κύπριο σεφ Ηλία Αριστοτέλους δημιούργησαν ένα four-hands dinner για την τελετή βράβευσης των Cyprus Eating Awards 2024.
Μία μέρα πριν από την απονομή των βραβείων, συναντήσαμε των Παναγιώτης στο ξενοδοχείο Parklane στη Λεμεσό και κάναμε μία ενδιαφέρουσα συζήτηση.
O Έλληνας σεφ Παναγιώτης Γιακαλής όπως εξομολογήθηκε δεν ήξερε καν τι σημαίνει ένα αστέρι Michelin πριν ασχοληθεί σοβαρά με την μαγειρική και δεν υπήρξε ποτέ κάποιο τρελό του όνειρο η κατάκτηση μίας τέτοιας διάκρισης.
Η μαγειρική μπήκε στη ζωή του την περίοδο της στρατιωτικής του θητείας, στον ελληνικό στρατό όπου ως φαντάρος υπήρξε μάγειρας, γεγονός που τον έκανε να καταλάβει το ταλέντο του.
Σήμερα, είναι βραβευμένος σεφ με 1 αστέρι Michelin και ανήκει στην ελίτ των κορυφαίων Ελλήνων της γαστρονομίας της νέα γενιάς που έφερε πολλές αλλαγές στην ελληνική κουζίνα.
Μαζί του συζητήσαμε το θέμα της άνθισης της ελληνικής γαστρονομίας και εστίασης, τις δυσκολίες του επαγγέλματος αλλά και όλα όσα βίωσε στην πορεία του. Παράλληλα, μιλήσαμε για την τα αγαπημένα του υλικά στην κουζίνα, την θητεία του στο φημισμένο ελληνικό εστιατόριο Σπονδή, την εκπαίδευσή του στη Γαλλία και όλα όσα κάνει σήμερα στην Ελλάδα. Ένας εκ των υποσχόμενων σεφ, της νέας εποχής της ελληνικής γαστρονομίας.
Σχετικά
Στο νέο, κομψό μαγαζί δίπλα στη θάλασσα, θα πάμε για καφέ, brunch, sushi και cocktails
Ένας all day χώρος ιδανικός για χαλάρωση με θέα τη θάλασσα
Taste Atlas: Τα 5 καλύτερα μπισκότα στον κόσμο - Ένα ελληνικό στη δεύτερη θέση
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά εδέσματα είναι στα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Το μαγαζί της Λευκωσίας που ξέρει τον γύρο καλύτερα
Γεύση αυθεντική, όπως την αγαπήσαμε – Εκεί που ο γύρος γίνεται τέχνη στην πρωτεύουσα
Heisen Burger: Πώς το θρυλικό "Breaking Bad" μπήκε στην κουζίνα της Αγίας Νάπας
Μενού εμπνευσμένο από τον Heisenberg, σε ένα μπεργκεράδικο που μαγειρεύει γεύσεις με… επιστημονική ακρίβεια
Η επιστροφή του οφτού - 10 μαγαζιά που πύρωσαν ξανά τους φούρνους τους κι επανέρχονται
Το λατρεμένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού επιστρέφει μαζί με παγωμένη μπίρα και καλή παρέα
Μάθαμε πότε ανοίγει ο διάσημος Κλατσίμπαμπας
Οι φούρνοι πυρώνουν και το οφτό μπαίνει και φέτος στον φούρνο
Brunch με θέα στο χωριό: 20 μοναδικές επιλογές
Ανακαλύψτε τα πιο όμορφα χωριά για ένα χαλαρό και γευστικό brunch στην εξοχή
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
